店名の由來

 

拉麵戰士Z豚骨　味噌の継承者の店主は豚骨家店主の弟子。豚骨家の店主は大のガンダム好き。豚骨家店主を機動戦士ガンダムのアムロ・レイとすれば、弟子は機動戦士Zガンダムのカミーユ・ビダンにあたります。そこで、恐れ多いことではありますが、店名は拉麵戰士Z豚骨とさせていただきました。また、劇場版機動戦士Zガンダム第1部のタイトルである『星の継承者』の名前も拝借し、『味噌の継承者』とさせていただきました。

ふざけた店名と思われるかもしれませんが、ラーメン自体はまじめに一碗入魂の精神で提供しています。

店主のこだわり

 

拉麵戰士Z豚骨味噌の継承者では、厳選した4種の味噌（合わせ味噌、白味噌、赤味噌、八丁味噌 全て日本からの輸入品）を絶妙の比率でブレンドした上、それらの味噌と各種調味料を中華鍋で火を加えながら合わせた当店独自の味噌ダレを使用しています。

また、当店では、札幌式の味噌ラーメンの作り方を採用しており、中華鍋で野菜を炒めた後、中華鍋の中でスープ（豚骨家のスープを味噌用にアレンジしたものを使用）、味噌ダレ、背脂を混ぜ合わせてお客様に提供しており、シャキシャキの香ばしい野菜がたっぷりの熱々の味噌ラーメンをお楽しみいただけるようにしています。

麵は豚骨家の極細麺とは異なり、味噌ラーメンに合う太めの縮れ麵を使用しています。

当店の味噌ラーメンは台湾人の口に合う味作りはしておりませんので、日本と変わらぬ味噌ラーメンを食べたいお客様は是非ご来店くださいませ。

 

＜豚骨家店主から一言＞

拉麵戰士Z豚骨味噌の継承者の味噌ラーメンは、豚骨家店主が弟子（台湾人女性）に対して味噌ラーメンの基本的技術のみを教え、味の要となる味噌の配合、調味料の配合などはすべて弟子が研究の末に開発したものです。現在、私の弟子が台湾人の中で最もラーメン作りに関して熟知しており、彼女以上の実力（日本人でも美味しいと思えるラーメンを開発する力）を持った台湾人ラーメン店主は、目下台湾には男女ともにいないでしょう。豚骨家の一番弟子の自慢の味噌ラーメンを是非ご賞味くださいませ。